বডি-প্যাকিং ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের উন্নত দেশগুলিতে উদ্ভূত হয়েছে এবং তাজা মাংস বিতরণের বিকাশের প্রবণতা।
একটি উদাহরণ হিসাবে গরুর মাংস নিন, প্রযুক্তিগতভাবে বলতে গেলে, স্টিকার প্যাকেজিং হল স্বচ্ছ প্লাস্টিকের ফিল্মকে নরম করার ডিগ্রিতে গরম করা, তারপরে কাটা গরুর মাংসকে একটি ট্রে বক্স দিয়ে ঢেকে রাখুন, নীচে থেকে ভ্যাকুয়াম করুন, যাতে উত্তপ্ত এবং নরম প্লাস্টিকের ফিল্মটি মেনে চলে। গরুর মাংসের পৃষ্ঠটি তার আকৃতি অনুসারে, এবং গরুর মাংস বহনকারী ট্রে বক্সের সাথেও লেগে থাকে, শীতল এবং গঠনের পরে, এটি একটি অভিনব প্যাকেজিং বস্তুতে পরিণত হয়।
এখন বাজারে, প্যাকেজিং ফর্মটি মোটামুটিভাবে বাল্ক, ভ্যাকুয়াম হিট সঙ্কুচিত প্যাকেজিং, এয়ার কন্ডিশনার সংরক্ষণ প্যাকেজিং এবং এই স্টিকার প্যাকেজিংটিতে বিভক্ত।
বাল্ক, যে, ঐতিহ্যগত উপায়, গরুর মাংস কাটা টুকরা একটি পাত্রে ছড়িয়ে ছিটিয়ে, বাতাসে উন্মুক্ত;ভ্যাকুয়াম সঙ্কুচিত প্যাকেজিং, গরুর মাংস একটি টাইট বিকিনি পরেন হিসাবে;শীতাতপনিয়ন্ত্রণ তাজা প্যাকেজিং, একটি চার পার্শ্বযুক্ত inflatable বাক্সে গরুর মাংস হিসাবে;স্টিকার প্যাকেজিং, বাক্সের নীচে মাংস সহ গরুর মাংস হিসাবে, একটি সম্পূর্ণ বিকিনি।
এই ধরনের প্যাকেজিং ফর্ম সহাবস্থান করে, বাজারের চাহিদার বৈচিত্র্যের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়।বাল্ক, যা আলগা গরুর মাংস নামেও পরিচিত, সাধারণত কৃষকদের বাজার, সকালের বাজার, সস্তা সুপারমার্কেট পণ্য এলাকায় পাওয়া যায়, কারণ সেখানে কথা বলার মতো কোনো প্যাকেজিং নেই, সম্পূর্ণরূপে বাতাসের সংস্পর্শে, বাইরের বিশ্বের কোনো বাধা ছাড়াই এটি করা কঠিন। দূষণকারী ব্লক, নিরাপত্তা ঝুঁকি আছে, কিন্তু দাম সস্তা, যা তার সুবিধা.
ভ্যাকুয়াম সঙ্কুচিত প্যাকেজিং, অপেক্ষাকৃত দীর্ঘ শেলফ লাইফ, যতক্ষণ প্যাকেজিং অক্ষত থাকে, 0-4 ℃ কম তাপমাত্রায় হিমায়ন, 45-60 দিনের দীর্ঘতম শেলফ লাইফ, 90 দিন পর্যন্ত দীর্ঘতম বিদেশী রেকর্ড, তাজা মাংসের বড় টুকরাগুলির জন্য আরও উপযুক্ত দূর-দূরত্বের পরিবহন, যেমন মাংসের ছোট টুকরাও ভ্যাকুয়াম সঙ্কুচিত প্যাকেজিং ব্যবহার করে, উৎপাদন খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি, এবং সেইজন্য টার্মিনাল মূল্যও বেশি।
গ্যাস-নিয়ন্ত্রিত তাজা প্যাকেজিং, সাধারণত হাই-এন্ড সুপারমার্কেট বা সুপারমার্কেটের হাই-এন্ড গরুর মাংস এলাকায় পাওয়া যায়, একটি অপেক্ষাকৃত ছোট শেলফ লাইফ আছে, এবং যতক্ষণ পর্যন্ত প্যাকেজিং অক্ষত থাকে এবং 0-4℃ এ ফ্রিজে রাখা হয়, ততক্ষণ শেলফ লাইফ সাধারণত 5-7 দিন, যা বেশি ব্যয়বহুল এবং পারিবারিক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত এবং গরুর মাংসের বড় টুকরো দূর-দূরান্তে পরিবহনের জন্য উপযুক্ত নয়।
স্টিকার প্যাকেজিং, শেলফ লাইফ ভ্যাকুয়াম তাপ সঙ্কুচিত প্যাকেজিংয়ের চেয়ে ছোট, গ্যাস সংরক্ষণ প্যাকেজিংয়ের চেয়ে দীর্ঘ, উভয়ের মধ্যে, যতক্ষণ প্যাকেজিং অক্ষত থাকে, 0-4 ℃ কম তাপমাত্রা হিমায়ন বজায় রাখুন, শেলফ লাইফ সাধারণত 30-35 দিনের মধ্যে হয়, 40 দিন পর্যন্ত।এই প্যাকেজিং পণ্যটিকে শুধুমাত্র দৃশ্যমান করে না, তবে নাগালের মধ্যেও, গ্রাহকরা চেহারাটি স্পর্শ করতে পারে, চমৎকার অনুভব করতে পারে, 'ঘনিষ্ঠতা' বার করতে পারে।
স্টিকার প্যাকেজিংয়ের সুবিধা, অপেক্ষাকৃত দীর্ঘ শেলফ লাইফ ছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী সতেজতার জন্য ভোক্তাদের চাহিদার জন্য উপযুক্ত;এছাড়াও একটি উচ্চ মানের চেহারা আছে, দৃশ্যমান, স্পর্শযোগ্য;অন্যান্য প্যাকেজিংয়ের তুলনায়, স্টিকার প্যাকেজিং কোনও ড্রিপ নেই, ল্যামিনেটের পৃষ্ঠে কোনও রস নেই, কোনও কুয়াশা নেই, ঝাঁকুনি মাংসের চেহারা এবং আকৃতিকে প্রভাবিত করবে না;এটি খোলা সহজ, অ্যাক্সেস করা সহজ;কোন সীমানা অবশিষ্টাংশ, ট্রে তুলনায় শীর্ষ উপাদান (কভার ফিল্ম / স্টিকার ফিল্ম), সেরা কাট করতে, ব্যাপকভাবে উত্পাদন খরচ হ্রাস, ইত্যাদি, প্রকৃতপক্ষে অনেক সুবিধা.
কয়েক বছর আগে, একটি পুরানো ব্রিটিশ ডিপার্টমেন্ট স্টোর মার্কস অ্যান্ড স্পেন্সার স্টিকার প্যাকেজিংয়ের একটি তৃতীয় পক্ষের গুণমান পরীক্ষা শুরু করেছিল, ফলাফলগুলি দেখায় যে, এয়ার কন্ডিশনার প্যাকেজিংয়ের তুলনায়, গরুর মাংসের স্টিকার প্যাকেজিংয়ের মাংস বেশি। সুগন্ধি এবং আরো কোমল।
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারি-২১-২০২২