ঠাণ্ডা মাংসের জন্য ভ্যাকুয়াম সঙ্কুচিত সংরক্ষণ প্যাকেজিং

তাজা মাংসের প্রাকৃতিক পরিবেশে খুব সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফ রয়েছে এবং অনেক কারণের কারণে মাংস নষ্ট হয়ে যেতে পারে এবং বিভিন্ন দেশের শিল্পগুলি শেলফ লাইফ বাড়ানোর উপায় খুঁজছে।বর্তমানে ইউরোপ ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাংস শিল্প তিনটি মৌলিক উপাদান যেমন তাপমাত্রা, স্বাস্থ্যবিধি, প্যাকেজিং নিয়ন্ত্রণ করে।সঙ্কুচিত ভ্যাকুয়াম ব্যাগ প্যাকেজিং) ঠাণ্ডা গরুর মাংসের জন্য সফলভাবে 3 মাস এবং ঠাণ্ডা ভেড়ার জন্য 70 দিনের শেলফ লাইফ পেয়েছে, যখন ভ্যাকুয়াম সঙ্কুচিত ব্যাগগুলি বাধা (গ্যাস, আর্দ্রতা) এবং সংকোচনের জন্য প্যাকেজিংয়ের প্রধান কাজ প্রদান করতে পারে।এখানে, বিশেষ করে, সঙ্কুচিত হওয়ার প্রভাব অন্বেষণ করার চ্যালেঞ্জের অস্তিত্বের উপর ঠান্ডা মাংসের পরিচালনার ভিত্তিতেভ্যাকুয়াম ব্যাগ প্যাকেজিংঠান্ডা মাংসের শেলফ লাইফের উপর।
1 বাধা
1.1 ওজন হ্রাস প্রতিরোধ (ওজন হ্রাস)
প্যাকেজবিহীন তাজা মাংসের আর্দ্রতা হ্রাসের কারণে ওজন হ্রাস পাবে, স্টোরেজের সময় যত বেশি হবে, ওজন হ্রাস তত গুরুতর হবে।ওজন হ্রাস শুধুমাত্র মাংসকে গাঢ় এবং খারাপ চেহারাই তৈরি করবে না, তবে সরাসরি সঙ্কুচিত ব্যাগের মতো নির্মাতাদের লাভের ক্ষতিও ঘটাবে।ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংসিল করা, আর্দ্রতা সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কোন ডিহাইড্রেশন প্রপঞ্চ হবে না.
1.2 অণুজীবকে বাধা দেয়
1.3 রঙ পরিবর্তন বন্ধ করুন
1.4 রিটার্ড র্যান্সিডিটি (র্যান্সিডিটি)
1.5 নিয়ন্ত্রণ এনজাইম (এনজাইম; এনজাইম)
2 সংকোচন
প্রধান ফাংশন সংক্ষিপ্ত বিবরণ.
1. সংকোচন প্যাকেজের বাইরের অতিরিক্ত উপাদান কমাতে সাহায্য করে, প্যাকেজটিকে আরও স্নিগ্ধ, আরও সুন্দর চেহারা এবং মাংসের বিক্রির আকর্ষণ বাড়ায়।
2. সংকোচন ব্যাগের ফিল্মের বলি এবং তাদের দ্বারা উত্পন্ন কৈশিক জল শোষণ দূর করে, যার ফলে মাংস থেকে রক্তের ক্ষরণ কম হয়।
3. সংকোচন ব্যাগের পুরুত্ব বাড়াতে পারে, যার ফলে এটির অক্সিজেন বাধা উন্নত হয় এবং তাজা মাংসের শেলফ লাইফ প্রসারিত হয়।এটি ব্যাগগুলিকে আরও শক্ত এবং আরও পরিধান-প্রতিরোধী করে তোলে।
4. ব্যাগ এর sealing শক্তি সঙ্কুচিত পরে উন্নত হয়
5. সংকোচনের পরে, ব্যাগটি মাংসের সাথে আরও শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে, একটি "দ্বিতীয় চামড়া" গঠন করে।যদি ব্যাগটি অসাবধানতাবশত ভেঙে যায় তবে এটি অবশ্যই মাংসের উপর প্রভাব কমাতে পারে, যাতে ক্ষতি কম হয়।